血液的生成是在骨髓，也就是說，骨髓是人體的造血器官，也可以說，骨髓是制造血細胞的“工廠”,影響血液生成的兩大因素主要是造血功能和造血原料，造血原料主要來源于飲食，制造血細胞的三大要素包括鐵、葉酸、維生素B12,食物中缺乏以上三種物質就可以引起貧血，即通常所說的“營養(yǎng)性貧血”,其中缺鐵性貧血最為常見，尤其是嬰幼兒和生育期婦女。

　　常見三大癥狀，即貧血、出血、發(fā)熱，在不同的病理階段，進食也有講究。病人在發(fā)熱期間，宜進食清淡，同時可多食苦瓜苦菜等蔬菜，可以清熱解毒，退熱消炎；出血較明顯者，可以多食“藕”尤其是藕節(jié)，具有涼血止血功能，花生米紅衣，具有收斂止血功能，可以升高血小板，忌食酒、生蔥、生姜辣椒等辛辣刺激性食物，以免耗血動血，加重出血；以貧血為主要表現的患者，則可以適當進補。

　　對于通過治療病情穩(wěn)定或緩解的病人預防感冒非常重要，因為血液病患者抵抗力低下，易感冒，感冒后又易加重病情或導致疾病復發(fā)，所以在平時飲食上注意適當進食大蒜和香菜，可以預防感冒。大蒜中含有大蒜素，其有抗菌殺菌抗病毒，殺傷白血病細胞，但大蒜素刺激性強，辛辣走竄，易加重出血，因此，出血較重時忌食生蒜。

 

　　飲食物中不乏含鐵量高的食物，如動物肝臟、血液、肌肉中含鐵量非常高，我們食譜中溜肝尖、炒豬紅以及各種排骨，炒肉絲等菜肴，含量非常高。在素食中豆類、大紅棗鐵含量較高，在烹飪方面，用鐵鍋炒菜，可以提高食品中的鐵含量，有益于健康，不宜長期用鋁鍋來炒菜，不但不能補充鐵，還會引起鋁中毒，導致老年性癡呆。補鐵是一方面，另一方面促進鐵的吸收利用也很關鍵，富含維生素C的食物，如西紅柿、水果等有利于鐵的吸收，所以注意飲食搭配也很重要。

 

　　血液病病人的科學飲食對疾病的恢復起著重要的作用，血液病常見的臨床表現是貧血、出血和發(fā)熱，所以即清淡又富有高熱量、高蛋白、高維生素的高營養(yǎng)飲食至關重要，比如：鮮奶、雞蛋、豬瘦肉；新鮮蔬菜（比如菠菜、油菜、胡蘿卜、銀耳、香菇、木耳），但不宜吃韭菜、蒜苔、洋蔥、新鮮水果。陣發(fā)性睡眠性血紅蛋白尿（PNH）的病人不宜吃酸性水果，如酸蘋果、獼猴桃，同時避免吃一些辛辣油炸食物，比如辣椒、生蔥、生姜、生蒜、羊肉、狗肉、海鮮，以及烏雞、甲魚也不宜過量服用，如果進補也要吃些平補食物比如大棗、桂園、生花生、紅豆、黑豆，黑芝麻、黑米、紫米。總之血液病人飲食非常講究，不然會造成許多不良后果，使病情加重或復發(fā)。